experiences-experimentations

Pièces réalisées lors de mon passage à la Manufacture de Sèvres (de septembre 2009 à juin 2010). Travail sur le contact entre biscuit, émail, lisse, rugueux... > pièce tournée et tournasée en grès > pièce tournée et tournasée en porcelaine

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Suite à l'étude d'une technique : la cuisine moléculaire, j'ai décidé d'expérimenter quelles textures il est possible d'obtenir à partir d'un même aliment : la carotte! Douce, croquante, fondante, liquide, crémeuse, gélatineuse...

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